В учебном пособии А.Г. Кудрявцева описывается технология приготовления смешанных напитков, включая рецептуры коктейлей. В частности, рассматривается группа саурсов, которые относятся к вечерним коктейлям и состоят из смеси цитрусовых соков, сахара или других подслащивающих компонентов и алкогольного основания. В стандартной рецептуре классического саурса базой выступают крепко-алкогольные напитки, такие как водка, джин, виски, ром, коньяк, фруктово-ягодные бренди и крепкие настойки. Название классического саурса зависит от названия базы, а заменяя базу, можно приготовить различные вариации коктейля.