На Tales of the Cocktail в этом году Бакарди пригласили легендарных барменов написать 'письмо молодому бармену.' В этих письмах люди вроде Brother Cleve и Julio Cabrera поделились тем, что они хотели бы знать, когда они были только новичками. Статья содержит советы для молодых барменов, в том числе о том, что важнее всего - это умение заставить гостей чувствовать себя хорошо.
# Бармены
Фалернум - это лаймово-миндальный ликер, который является важнейшим элементом тики коктейлей. Он может быть как ликером с процентным содержанием сахара около 11, так и безалкогольным сиропом. Фалернум придает напитку ту тайну и сложность, которую не сможет передать ни один другой сироп. Его происхождение до сих пор туманно, но он был описан в британских торговых документах в 1877 году как ликер сделанный из рома, сока лайма и сахара. Фалернум был открыт Доном Бичкомбером на Карибах и с тех пор стал неотъемлемой частью тики коктейлей.